徳山浩明の熟鮓!発酵料理人が徳山鮨で見せる芸術!熟鮨の値段、栄養分とは⁉料理の芸術の正体に迫る!!

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徳山浩明さんの熟鮨は、まさに発酵料理人の彼が仕掛ける芸術品です。

今回は徳山浩明さんが徳山鮨というお店で提供する料理、熟鮨に注目してみましあた。

徳山浩明(発酵料理人)の熟鮨の気になる値段、そして注目される栄養分!お店の場所など・・・今回は発酵料理人の徳山浩明さんにクローズアップしてみました。

《徳山浩明(発酵料理人)とはどんな人物?》

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1960年生まれの発酵料理人 徳山浩明さん。

余呉湖の漁師民宿に生まれた彼は老舗京料理の“河繁”で修行した後に会社勤務を経て余呉湖畔の宿に勤務。

日本発酵機構余呉研究所の所長だった小泉武夫東京農大教授との出会い、彼の熟鮨に賭ける人生が始まります。

 

弥生時代から始まったと言われる熟鮨という調理法!

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鮨の原点であり、日本古来の調理法 熟鮨を頑なに守り続ける伝説の熟鮨の匠!!彼こそが発酵料理人の徳山浩明さんなのです。


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《徳山浩明の熟鮨!食べれる徳山鮨の場所・値段》

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まさに料理の芸術とも言える、徳山浩明さんの熟鮨!!

彼の熟鮨を食べるには、やはり発酵料理人が仕掛けるお店に行くのが一番!!

 

ということで、ここでは発酵料理人の徳山浩明さんが仕掛けるお店をご紹介します。

ずばりその名も徳山鮨・・・名前を聞くと料金が高そうですが、ズバリ高いです。

そして場所も風情があって、とてもいいところ・・・。

発酵料理人の徳山浩明さんが拘り抜いた徳山鮨はこちらです!!

徳山浩明の熟鮓!発酵料理人が徳山鮨で見せる芸術!熟鮨の値段、栄養分とは

住所:滋賀県長浜市余呉町川並1408
Tel :0749-86-4045

•昼食  10,000円~(税別)
•夜食  15,000円~(税別)
•1泊2食 25,000円~(税別)

料理なしでも訪れたいほど、雰囲気が最高のお店です。

お店に立ち寄るだけでも、絶景と言える景色とおいしい空気で病気予防になりそうな・・・そんな徳山浩明さんこだわりのお店なのです。

 

上記の通り、破格の高級料理ですが、イメージでみるとこんな感じです。

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おいしそうですね・・・

そして体にも良さそうです。

 

さて、次に住所とお店の雰囲気と料理の価格が分かったところで、徳山浩明さんの熟鮨は体にいいのでしょうか?

発酵料理は病気予防にもつながるという噂がありますが、実際のところはどうなのでしょうか?

次に、徳山浩明さんが仕掛ける発酵料理の栄養分に注目してみます。


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《徳山浩明の熟鮨!栄養分はガン予防にも!》

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今回は徳山浩明さんが徳山鮨で貫く、熟鮨の魅力に注目してみました。

徳山浩明(発酵料理人)として貫く熟鮨ですが、発酵された熟鮨は発酵前よりも発酵後の方が栄養価が高く、おまけに保存が利く滋養食品と言われています。

熟鮨は納豆やチーズと同様!血管の老廃物がとれたり 血栓症やガンを予防する効果があると言われています。
なお、それでいてチーズに比べてコレステロールが少なく、体に理想とされる不飽和脂肪酸が含まれている素晴らしい料理なのです。

まあ、昼食で1万円~は高いですが・・・。

 

熟鮨に限らず、徳山浩明さんが貫く発酵食品は悪玉菌を減らし、善玉菌を増やしながら、免疫細胞を活性化する効果があります。

それだけでなく、腸内のバランスを改善する整腸作用も期待できるのです。

 

人間の免疫細胞を活性化させ、血栓症やガンの予防にもつながる徳山浩明さんの熟鮨!!

少し高いですが、徳山鮨に足を運んでみてはいかがでしょうか?

ちなみに、完全予約制なのでご注意ください。

 

最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。


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